Sementes de Abóbora

Receita fácil de fazer com as sementes que trazem diversos benefícios à saúde!

O uso das sementes de abóbora na culinária é antigo e traz benefícios à saúde. Elas são ricas em ácidos graxos mono e poliinsaturados, elevado teor de fibras e fonte dos minerais zinco, magnésio e potássio e das vitaminas E, A e do complexo B. A nutricionista da rede Mundo Verde, Bruna Murta, preparou duas receitas de dar água na boca com as sementes e diz que ela pode ser usada de diversas maneiras.

"O óleo de semente de abóbora extravirgem possui sabor suave, o que permite sua utilização em diversas preparações, principalmente em saladas", ensina. "Quando é torrada e salgada a semente pode ser acrescentada aos pães, sopas e saladas ou usada como aperitivo. Moída, substitui o sal para temperar", acrescenta.

SEMENTE DE ABÓBORA TEMPERADA

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de sementes de abóbora torrada sem sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem ou de óleo de semente de abóbora extravirgem
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cominho
- 1 colher (sopa) de mel orgânico
- Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes, colocar em uma assadeira e levar ao forno até dourar (aproximadamente 15 minutos), mexendo esporadicamente, para evitar que grudem. Conservar em um pote de vidro fechado.

Rendimento: 10 porções
Valor calórico aproximado: 45,0 Kcal por porção.

Fonte: http://msn.bolsademulher.com/gourmet/sementes-de-abobora-104882.html